Documentation nutrition-santé

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Protéines, fer, calcium, iode, omégas-3… À quoi servent ces nutriments ? Quels sont nos besoins ? Où les trouver, dans les aliments végétaux ? Quelles sont les recommandations nutritionnelles en France ? Les nourrissons peuvent-ils être en bonne santé avec une alimentation végétale, et comment ? Et le soja, que faut-il en penser ?… Pour répondre à toutes vos questions sur l’alimentation végétale, la commission Nutrition-santé de l’AVF vous présente des points d’info synthétiques.

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