Derniers à quitter nos assiettes, en dernière ligne dans le décompte écologique de nos modes alimentaires, à la traîne pour la mignonnerie… Les poissons sont pourtant une clé de notre avenir sur la planète bleue. Le dossier de ViraGe n°18 souhaite leur redonner bonne place, en reliant terre et mer sur une même ligne de défense.