ViraGe n°16 – octobre 2023

Pipoles et quidams

Chanceux lecteurs et lectrices, ce numéro de ViraGe vous invite à prendre part à quelques conversations avec des « gens connus ».

Leurs noms résonnent au-delà du cercle des herbivores militants – Rodolphe Landemaine, Marie Laforêt. Ou, moins célèbres, vous donneront envie de suivre celles et ceux qui les portent – Anne Stambach-Terrenoir, Tobias Leenaert.

Oui, rencontrer des « gens connus » est un privilège de journaliste, partagé avec plaisir. Mais le meilleur n’est pas là : le sel du métier, c’est de rendre visible ce qui ne saute pas au yeux. Aussi, dans ces pages qui ne veulent surtout pas se pousser du col, rencontrez non seulement des noms, mais surtout des prénoms. Ceux que vous croiserez en signatures des articles, et ceux que vous pourrez apprendre au coin d’un stand, dans les rues, lors d’une rencontre conviviale ou d’une dégustation… les prénoms et les visages de végés engagés chacun·e à sa façon, qui rendent visible une transition non seulement urgente mais surtout joyeuse, vivante et enrichissante.

Bonne lecture !

Karine Vernette,
rédactrice en chef de ViraGe

AU TABLEAU D’HONNEUR

Sluggy vous salue • Etienne M
De vous à nous —Vos messages, nos réponses

Humeur Et mon cul, c’est du poulet ? • Astrid Prévost

Végéconomie
Tour de France – Provence-Alpes-Côte d’Azur • Florence Dusseaux
Le rôle capital de la finance dans la transition écologique • Isabelle Richaud et Florence Dusseaux

Santé
Animaux de compagnie : passer le cap du végétal • Léa Morvan
François-Xavier Filias, le sportif qui n’a pas froid aux yeux • Victor Chau
Santé des yeux et alimentation végétale • Elisabetta Lanciano

Écologie
L’élevage en lactation longue, une vraie solution ? • Jérôme Guilet
À Vtopia : Les mains dans la terre dans une ferme végane

Dossier — Végés engagé·es, qui êtes-vous ?
C’est quand les végés affirment leur choix et leur donnent une visibilité que leur mode de vie peut se diffuser dans la société : rencontres inspirantes avec celles et ceux qui font bouger les lignes.
Rodolphe Landemaine : « faire évoluer notre héritage »
Anne Stambach-Terrenoir, animaliste parlementaire
Marie Laforêt, celle qui ouvre le chemin
Avec les bénévoles AVF : ensemble on va plus loin
We Animals Media, militer par l’image

La rubrique Kipik — WFPBD ? WTF ! • Jean-Marc Gancille

Culture
L’invité — Tobias Leenaert, vers un monde végane • Florence Dusseaux, Karine Vernette
Lire, écouter, découvrir • Marianne Fontaine-Bec, Béatrice Nollet, Karine Vernette

Cuisine
L’invitée en cuisine – Laure Mardoc et Cap Veggie
Balade d’un végétalien épicurien – La tomate • Dom Compare
Chef à l’honneur – Healthy Lalou
Mille feuilles de recettes • Élisabeth Drieux, Alexandra Amsallem, Benoît Amsallem