Références bibliographiques-Nutrition et santé

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Vous pouvez retrouver sur cette page les références bibliographiques utilisées dans les documents nutrition et santé de l’AVF.

Mon doc nutrition n°2 – Le fer

 

Mon doc nutrition n°3 – Le calcium

  • « Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada », dans Journal of the American Dietetic Association, juillet 2009, 109: 1266-1282. Consultable sur https://www.em-consulte.com/article/491937/article/position-of-the-american-dietetic-association-vege
  • ANSES – Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail, juin 2016, www.anses.fr/fr/content/le-calcium.
  • Michael J. Berridge, « The versatility and universality of calcium signalling », Nature Reviews Molecular Cell Biology, vol. 1, no 1, octobre 2000, p. 11–21.
  • Jane E Kerstetter, Kimberly O. O’Brien et Karl L. Insogna, « Dietary protein, calcium metabolism, and skeletal homeostasis revisited », American Journal of Clinical Nutrition, vol. 78, no 3, 2003, p. 5845-5925.
  • Léon Guéguen et Alain Pointillart, « The Bioavailability of Dietary Calcium », Journal of the American College of Nutrition, vol. 19, n° sup2, 2000, p. 1195-1365 (PMID 10759138), www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10759138.
  • « Régime alimentaire, nutrition et prévention des maladies chroniques » – Rapport d’une consultation OMS/FAO d’experts, OMS, Série de Rapports techniques 916, Organisation mondiale de la Santé, 2003.
  • “Calcium intake and prostate cancer – letter”, Cancer Epidemiology, biomarkers and prevention, http://cebp.aacrjournals.org/content/24/8/1297.
  • Ministère américain de l’Agriculture, USDA, consultable sur www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search

 

Mon doc nutrition n°4 – L’iode

Mon doc nutrition n°5 – les oméga-3

Mon doc nutrition n°6 – Vitamine B12

Mon doc nutrition n°7 – Vitamine D

Mon Doc Pratique L’Alimentation végétale, de 0 à 3 ans

Mon Doc Aliments n°1 – Le soja, un aliment sain et nutritif

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