Astrid Prévost

Nutrithérapeute, Astrid envisage l’alimentation comme un pilier fondamental de notre santé :

À l’heure où la mode est à la recherche du bien-être et au développement personnel, elle considère que nous ne pourrons atteindre ces objectifs individuels que si nous décidons de la jouer “collectif”.

Pour cela, il est indispensable de prendre en compte l’impact du contenu de nos assiettes sur le monde qui nous entoure, et sur les animaux, qui sont nos colocataires sur cette planète. Nous ne pourrons pas être heureu.x/.ses et en bonne santé sur une planète qui se meure, et en ingérant la souffrance des autres.

C’est pourquoi, depuis plusieurs années, Astrid promeut la végétalisation de nos modes de vie à tous les niveaux, notamment alimentaire, via plusieurs engagements associatifs et professionnels.

Astrid a rejoint l’AVF sur le pôle Végécantines, et elle est ravie de contribuer à implémenter la transition alimentaire vers un modèle plus respectueux à une échelle aussi large que celle de la restauration collective !

Elle est également responsable locale AVF 88 dans les Vosges.