Parution 2 mai 2020
ÉDITO

Antivégane

Tu crois qu’tu t’y connais en bien-être animal
Que tu ne mérites pas de leçon de morale
Contre ces bobos tu mobilises ton réseau
Ensemble, État, JA et FNSEA
Ont lancé Déméter, une cellule nationale
Jusqu’à dix ans de taule, une mesure radicale
Contre l’agribashing, tu réclames justice
Une vidéo, c’est direct Fleury-Mérogis

Antivégane, tu perds ton sang-froid
État, lobbies et médias sur-réagissent
Antivégane, mesures-tu bien ce préjudice
Confinez-les tous, qu’on ne les entende plus

La musique – même le hard rock ? – adoucit les mœurs, dit-on. Alors voilà, en chanson, mon avis et mon engagement personnel. Si le tube de Trust sorti il y a quarante ans vous inspire et vous défoule aussi, sentez-vous libres d’inventer le deuxième couplet. Envoyez-nous votre version à revue@vegetarisme.fr ; chantez-la sur vos réseaux avec les mots-clés #veganbashing et #tuperdstonsangfroid, et taguez l’AVF !

Sophie Choquet, rédactrice en chef de Virage

 

Au menu de ce numéro…

p.5  DE VOUS À NOUS
Vos messages, nos réponses.

p.6  PICORAGES
Des infos qui tournent sur la planète végé.

p.8   SOCIÉTÉ
Menus végés à la cantine : des collectifs se mobilisent.

p.10  À VOTRE SANTÉ
Végétalien, cru et équilibré, c’est possible ?
Recommandations de la société française de nutrition pédiatrique.
Existe-t-il encore une place pour les produits laitiers dans notre alimentation ?

p.14 ÉCOLOGIE
Les aliments cultivés en laboratoire vont bientôt détruire l’agriculture… et sauver la planète.

p.17  DOSSIER : Antivégane, tu perds ton sang-froid
Le mouvement végane en plein essor fait naître des voix et des dispositifs antagonistes. Ce dossier dépeint l’état actuel de la confrontation des idées, des valeurs et des positionnements individuels et collectifs en France, s’appuyant sur l’expertise de Frédéric Mesguish, Thomas Lepeltier et Florence Dellerie.

Article disponible en ligne: Les lobbys, une force au service de l’exploitation animale.

p.32 PORTRAIT
Sébastien Moro, le monde selon les animaux

p.34 CULTURE VÉGÉ
Découvrir, apprendre, se divertir : le prix Maya 2020.
L’invitée BD : Veggie Poulette
Chronique : Vis ma vie de végé

p.38  EN CUISINE
L’invitée : Les petites pâtisseries raw et vegan de Violaine Bergoin
B.A. Bases : recettes printanières de Juliette Pochat
Avec les chefs 1·2·3 Veggie : les bonnes recettes d’Estelle Sovanna
Mille feuilles de recettes