Astrid Prévost
Sensible aux animaux depuis toute petite, j’ai arrêté de les manger dès lors que j’ai su qu’une alimentation végétarienne était possible, voilà presque 15 ans maintenant.
En recherche de recettes pour diversifier mes menus, je me suis alors rapprochée de l’Association Végétarienne de France.
J’y ai trouvé des idées de repas lors d’ateliers cuisine conviviaux, ainsi que beaucoup d’informations sur la nutrition.
J’y ai également découvert deux sujets dont j’ignorais tout:
- le traitement des poules et des vaches qui servent respectivement à produire des œufs et du lait ;
- le lien entre le contenu de nos assiettes, et l’état de notre planète.
Par souci de cohérence, et pour être totalement en accord avec mes valeurs, j’ai donc adopté une alimentation 100% végétale, et j’ai pu découvrir une façon de se nourrir saine, délicieuse et hyper créative.
En devenant déléguée de l’AVF, j’ai envie de contribuer à faire découvrir toute la richesse de l’univers du végétal, à apporter une plus grande connaissance nutritionnelle et à faire prendre conscience que nous avons à portée de fourchette un levier d’action majeur sur les grands enjeux éthiques et environnementaux de notre époque.
