Habitat seniors orienté vers le végétarisme

Je souhaite connaître ou développer un habitat seniors participatif orienté vers le végétarisme. Il n’existe pas à l’heure actuelle, à ma connaissance, ce type d’habitat. Mais il y a une demande sincère qui laisse la liberté néanmoins aux choix personnels !
Le lieu souhaité : pas éloigné d’un centre urbain.
Ayant fait un AVC, je ne souhaite pas être la locomotive de cette démarche.