Plant Based Universities (PBU)

Plant-Based Universities est une initiative lancée en 2021 appelant les universités à passer à une restauration 100 % végétale, équitable et durable, afin de lutter contre les crises climatiques et environnementales. En novembre 2022, la campagne a connu son premier grand succès lorsque les étudiants de l’université de Stirling ont voté pour que leur syndicat étudiant adopte une restauration 100 % végétale. Cette décision a été rapidement suivie, début 2023, par des votes historiques en faveur d’une transition vers une restauration entièrement végétale dans d’autres institutions prestigieuses, notamment Cambridge, Birmingham et l’University College London.