Jasmine Mercy
Chargée de mission Végépolitique
Convaincue que l’alimentation végétale est un levier essentiel pour répondre à la fois à l’urgence climatique et aux enjeux de justice sociale, Jasmine a orienté son parcours académique de la science politique vers la transition écologique et sociale.
Au fil de ses expériences, notamment comme responsable d’antenne environnement au sein de l’association SONU, elle a développé une approche qui relie engagement citoyen, sensibilisation et action concrète. Devenue végétarienne puis végane, elle a trouvé dans ce choix de vie un véritable alignement avec ses convictions.
À l’AVF, elle souhaite prolonger cet engagement en contribuant à promouvoir une alimentation respectueuse du vivant et porteuse d’avenir pour les générations futures.
