Agriculteurs et transformateurs, Hadrien et Éliane Noël proposent, avec Les Montagnes bleues, leurs productions et transformations. Installés sur une propriété de 30ha, dans la nature préservée des Cévennes, proche d'Anduze à 420m d'altitude. Ils ont pour but de faire découvrir et apprécier les richesses et saveurs d’une cuisine végétarienne à base de légumes frais, céréales et châtaignes.

Hadrien et Eliane se déplacent également sur les salons.