Le 17 novembre 2018 à l’excellent restaurant végane Le Faitout, sis au 23 avenue Simon Bolivar 75019 Paris, l’Association végétarienne de France a organisé la démonstration culinaire de Sébastien Kardinal, suivie de la double dédicace d’Urban Vegan, son dernier ouvrage, et de Bûches Vegan par Laura VeganPower. Partenaire d’exception de la dédicace : les Éditions La Plage, la maison d’édition de référence en France pour la cuisine végétale.

Sébastien nous a concocté un délicieux et onctueux « ragoût scandinave », recette tirée d’Urban Vegan. Les participants se sont régalés en dégustant le ragoût, tout en profitant d’une longue session de questions et réponses avec notre chef, toujours ravi de satisfaire la curiosité du public. Sébastien n’est pas seulement un chef d’exception, mais aussi un grand pédagogue et ambassadeur du mode de vie végane.

Sébastien et Laura sont les fondateurs de VG-Zone.net, le plus ancien site francophone sur le mode de vie végane. De plus, Sébastien partage ses découvertes et sa passion pour le végétal sur son blog kardinal.fr.

 

Les ouvrages mis à l’honneur pendant la démonstration et la double dédicace :

 

Urban vegan, de Sébastien Kardinal, La Plage, 2018. Photographies de Laura VeganPower.

Le couple Sébastien Kardinal / Laura VeganPower est de retour pour notre plus grand plaisir ! Cette fois-ci, ce sont les urbains pressés qui vont bénéficier de sa créativité et de son humour détonant. Au programme, 300 recettes faciles, rapides et peu onéreuses qui subliment ou customisent les préparations vegan du commerce (saucisses de tofu, raviolis végétaux, steaks de soja…). Une cuisine pour urbains décomplexés !

« Nous avons choisi de concevoir ce livre à notre image de citadins pressés. En proposant une véritable cuisine de tous les jours, de tous les instants, avec principalement des produits que l’on trouve facilement dans notre quartier. Le tout est bien sûr enrichi avec un bon nombre de produits spécifiques à l’alimentation végétalienne qui est la nôtre » ‒ Sébastien Kardinal et Laura Veganpower

 

Bûches vegan, de Laura VeganPower, La Plage, 2018.

Avec Noël qui approche à grands pas, Laura VeganPower nous fait cadeau d’un ouvrage super gourmand sur 25 bûches 100% véganes. Qu’elles soient roulées, moulées, glacées, au format individuel ou familial, les bûches de ce livre ont toutes en commun l’utilisation exclusive de produits d’origine végétale. Les secrets de ces bûches se dévoilent à la découpe : compotée de myrtilles, curd acidulé, génoise aux noisettes, ganache au chocolat…. L’esprit du partage et de la joie sera au rendez-vous !

 

Photos courtoisie d’Estelle Sovanna et d’Olivier, découvrez son travail ici.

La vidéo de la démonstration par Clémentine Anquetil (découvrez son travail ici) :

La vidéo complète :

 

Pour plus d’informations sur la démonstration culinaire : https://www.vegetarisme.fr/agenda/paris-demo-sebastien-kardinal/

Découvrez tous les évènements de la « Programmation AVF Paris 2018-2019 » sur notre site : https://www.vegetarisme.fr/programmation-paris-2018-2019