Le 16 novembre 2019 à l’excellent restaurant végane Le Faitout, situé au 23 avenue Simon Bolivar 75019 Paris, l’Association végétarienne de France a organisé la démonstration culinaire d’Angélique ROUSSEL, suivie de la dédicace de ses ouvrages. Partenaires d’exception : les Éditions La Plage, la maison d’édition de référence en France pour la cuisine végétale, le blog La gourmandise selon Angie, notre initiative 123veggie et l’innovant food truck 100% végétal Rock’n’Truck.

Angélique a préparé des « Gaufres express à l’okara » croquantes, délicates et savoureuses, dont la recette est tirée de son avant-dernier livre Okara, paru chez La Plage. Les participants ont assisté à une démonstration très conviviale et ont eu le plaisir de déguster les gaufres à peine préparées et bien chaudes, nature ou avec pâte chocolatée, pâte spéculos ou sirop d’érable. Pendant la recette et avant la dédicace, ils ont profité d’un échange informel avec la cheffe et d’une session de questions et réponses, en particulier au sujet de l’okara, l’ingrédient spécial mis à l’honneur pendant cette démonstration !

Angélique Roussel met ses talents de créatrice culinaire au service de professionnels du bio et entreprises du végétal comme SOY. Auteure de quatre livres de cuisine 100% végétale, elle collabore aussi avec l’initiative 123veggie de l’AVF. Elle vit et travaille en Bourgogne. Découvrez son blog La gourmandise selon Angie.

Tous ses ouvrages ont été mis à l’honneur pendant la dédicace. Ils sont tous sortis chez La Plage : Vegan et sans gluten (2016), Veganissimo ! (2018), Okara (2019) et Shiitaké, portobello, pleurote (2019).

Photos courtoisie de Xavier Fourrage (et Christel Staub quand indiqué).

La vidéo de la démonstration culinaire sera bientôt disponible !

 

Pour plus d’informations sur la démonstration culinaire : https://www.vegetarisme.fr/agenda/paris-16-nov-demo-culinaire-et-dedicace-dangelique-roussel/

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