Regroupant plus de 70 000 membres, les associations des diététiciens des états-Unis et du Canada ont endossé le fait que les alimentations végétariennes (y compris végétalienne) sont bénéfiques pour la santé humaine. Un document que le milieu de la nutrition en France persiste à méconnaitre.
Traduit sous l’égide de l’AVF.


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48 pages, 14,85 x 21 cm (A5).