Cette brochure est issue de la traduction d’un document italien, Les avantages de l’alimentation végétarienne, écrit en février 2003 par Luciana Baroni.
Luciana Baroni est médecin hospitalier, neurologue et gériatre ; présidente de la Société Scientifique de Nutrition Végétarienne, elle a écrit et traduit divers articles concernant l’alimentation et le style de vie.
La Société Scientifique de Nutrition Végétarienne réunit des professionnels et des experts en nutrition et d’autres disciplines biomédicales.

Table des matières : - Pourquoi une alimentation végétarienne ? - Principes de base de la nutrition végétarienne - Le végétarisme pour prévenir et guérir - L’alimentation végétarienne pendant les diverses périodes de la vie - Végétarisme et sport - Une vie végétarienne - Comment planifier une alimentation végétarienne équilibrée

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36 pages, 14,85 x 21 cm (A5).